我國果蔬產(chǎn)品裝備烘干過程的品質(zhì)調(diào)控存在技術(shù)難點，影響果蔬烘干裝備技術(shù)的快速發(fā)展。為此，分析了我國果蔬烘干裝備技術(shù)發(fā)展的重要性，探討了其果蔬烘干裝備的發(fā)展現(xiàn)狀以及存在的主要問題，提出了發(fā)展對策，旨在促使我國高效、品質(zhì)果蔬烘干裝備技術(shù)的自主創(chuàng)新發(fā)展,提升果蔬生產(chǎn)資源應(yīng)用潛力 。

隨著空氣能熱泵果蔬類烘干機(jī)技術(shù)的發(fā)展及提升，相對于逐漸被取締及改造升級的傳統(tǒng)烘干方式，占的比重越來越重。