影響蔬果烘干機烘干速度的因素很多。比如說以下：

加熱裝置的加熱功率:

由于加熱裝置的熱力不同，不同型號或廠家的果蔬烘干機烘干速度也不同。

烘干速度越快，烘干機的工作效率越高，在一定時間內產生的熱量越多，越容易烘干果蔬等物料。一般來說，最常用的加熱裝置有蒸汽加熱、電加熱、燃氣加熱、燃煤加熱和熱泵加熱。然而，無論是什么加熱裝置，其熱功率都是以單位時間內形成的熱能的多少來衡量的。在蔬菜的干燥過程中，干燥速度直接影響到干燥后的成品質量。當干燥速度不同時，干燥速度越快，成品質量越好。

除了加熱裝置的熱功率之外，干燥速度還受到干燥室內溫度、材料濕度、空氣循環(huán)速度和材料厚度的影響。

溫度:

干燥溫度越高，濕度越小，水分蒸發(fā)越快，干燥速度越快。溫度過低，干燥時間延長，產品容易氧化變色，甚至發(fā)霉。

但是，對于蔬菜來說，溫度越高越好。如果溫度過高，營養(yǎng)元素就會流失。如今，人們對食物的營養(yǎng)要求相對較高。因此，目前的干燥方法大多采用低溫干燥技術，溫度應根據(jù)物料的含水量來設定。對于含水量高的材料，室內溫度可以保持較高；含水量低的材料不適合過高的溫度。

空氣循環(huán)速度

空氣循環(huán)速度快，物料干燥時間短。提高風速可以相應縮短干燥時間，干燥后的物料質量更好。

烘干蔬菜的厚度:

如果蔬菜的厚度不利于空氣流通，就會很難晾干，速度也會比較慢。干燥前期可適當減薄，后期適度增加。

在這里，我給大家講解一下蔬果烘干機烘干食材的限制因素，因為希望大家在以后的生產加工過程中，不要為了提高烘干速度而采用盲目加熱。


那怎么才能買到合適的烘干機呢？現(xiàn)在很多人買東西之前都習慣“百度一次”。在這里，通過網絡普及了選擇合適烘干機時應該注意的要點。

首先，網上查詢的時候，不要只看網站上介紹的很多不錯的蔬菜脫水設備。

第二，電話咨詢時，不要只聽廠家說我們的蔬菜脫水設備不僅質量好，而且價格低。

第三，鎖定廠家時，不要只比較烘干機的價格，不要看質量。天上沒有好東西。

第四，重要的是去工廠，實地考察，測試機器，確定工廠是真的，不是皮包公司。

第五.對各蔬菜脫水設備廠家進行合理分析和綜合評價，選擇合適的機械設備。